02 - DOPPIFONDI E CALDAIE RIBALTABILI

foto3Caldaia di cottura Tipo Ribaltabile a vapore in pressione per Formaggi / Ricotta / Pastorizzazione del latte

CALDAIA A DOPPIOFONDO TIPO RIBALTABILE, ad uso sanitario ed idonee alla produzione di: - Ricotta; - Formaggi molli e simili; - Pastorizzazione lenta e discontinua del latte; - Cotture in genere.

Costruita internamente in acciaio inox Aisi 304 o 316 oppure Rame; ed esternamente in acciaio inox Aisi 304 come da richiesta del cliente con saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate ed accompagnate, idonee ad uso sanitario. La caldaia di cottura può essere fornita complete di:

  • Movimenti di sostegno con gruppo di ribaltamento verniciato oppure inox;
  • Bordo superiore in tubolare in acciaio inox aisi 304 spazzolato e satinato;
  • Riscaldamento a vapore, mediante dispositivo di distribuzione in acciaio inox, nell’intercapedine con silenziatore;
  • Attacco entrata vapore;
  • Valvola di sicurezza a molla omologata con campana di protezione in acciaio inox antiacido;
  • Gruppo filtro e scaricatore di condensa;
  • Apparato in acciaio inox per scarico totale e controllo della condensa;
  • Valvola rompivuoto;
  • Kit pastorizzazione latte; - Calata di alimentazione con valvola di regolazione riccio e manometro inox
  • Kit di pastorizzazione per raffreddamento del latte alla temperatura di coagulo mediante utilizzo di acqua di pozzo o acqua gelida;
  • Elettrospino per taglio della cagliata ed agitazione del latte. Mescolatore + raschiante per marmellate e sughi.

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