06 - CALDAIA DI COTTURA INTERNO IN RAME

foto3CALDAIA DI COTTURA TIPO FISSA A VAPORE IN PRESSIONE per Formaggi / Ricotta / Pastorizzazione del latte

Qualità prodotto = Velocità di lavorazione

Caldaia a doppiofondo tipo semisferico, fissa, ad uso sanitario ed idonee alla produzione di: - Ricotta; - Formaggi molli e simili; - Pastorizzazione lenta e discontinua del latte; - Cotture in genere.

Costruita internante in acciaio inox Aisi 304 o 316 oppure Rame, ed esternamente in acciaio inox Aisi 304 come da richiesta del cliente con possibilità di essere installata su passerella di servizio per scarico della cagliata, accuratamente finita e realizzata tutta in acciaio inox. Tutte le saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate ed accompagnate, idonee ad uso sanitario. La caldaia a doppiofondo può essere fornita completa di:

  • Coibentazione laterale e sul fondo a norme CE
  • Piedi di sostegno inox con piedini di regolazione livello e rosette di base
  • Bordo superiore in tubolare in acciaio inox aisi 304 spazzolato e satinato
  • Riscaldamento a vapore, mediante dispositivo di distribuzione in acciaio inox, nell’intercapedine con silenziatore
  • Attacco entrata vapore;
  • Scarico sul fondo risbordato con parete esterna risbordata verso interno, curva in Acciaio inox e tubo uscente parallelo al pavimento con attacco con Maschio Inox per riuscire a contenere più bassa possibile l’altezza da terra
  • Valvola di sicurezza a molla omologata con campana di protezione in acciaio inox antiacido
  • Gruppo filtro e scaricatore di condensa
  • Apparato in acciaio inox per scarico totale della condensa
  • Valvola rompivuoto
  • Kit di pastorizzazione del latte
  • Calata di alimentazione con valvola di regolazione, riccio e manometro inox
  • Elettrospino per taglio cagliata e agitazione del latte/siero oppure mescolatore con raschiante in teflon (per sughi e marmellate)
  • Quadro elettrico di controllo e registrazione temperatura per autorità.

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